Eccoci qui in una bella domenica soleggiata ma freddissima di Gennaio...mi sveglio piena di energia, come tutte le volte che mi affaccio e vedo splendere il sole...ma certo fuori è così freddo che non ho nessuna voglia di uscire...e dato che è così presto, perchè non aprofittarne per regalarsi due dolci coccole mattuttine? Anzichè allora infilarmi nell'anonimo bar per mangiare in fretta e furia un cornetto congelato cotto nel fornetto ed un misero cappuccino...mi metto all'op

Ma cosa sono i Gobbi? Gli Juventini! No quelli non si cuociono...anche se a volte...va beh... In realtà sono parenti stretti dei carciofi e sono chiamati cardi o gobbi: si sono la stessa pianta ed il nome varia non solo da Regione a Regione ma anche a seconda di come fatta crescere, o meglio sbiancare. Più la pianta è bianca e meno è filamentosa, più dolce e più tenera. E poichè siamo in Gennaio e le giornate sono diventate davvero freddine ecco qua un ricetta tratta dal "G